おやじの簡単レシピ【はんぺんチーズの春巻き】カリッふわッ！

アラフィフおやじのteruraです。

はんぺんの中にハムとチーズを挟み、春巻きの皮で包んでカリッと揚げてみました！
外はカリッとした食感で中はふわふわのトロッ～です♪[adsense]

カリッふわッの春巻きはいかが？

はんぺんを使ったレシピははんぺんエビカツやはんぺんタコなどいくつか作っていますが、どれも簡単に作れてふわふわ食感が楽しめるのも良いですね。

今回は外側を春巻きの皮で巻いて揚げているので、外側のカリッとた食感と中のふわッとした食感の２つを楽しめます。

材料はこちら(３～４人前)

はんぺん　　　　２枚
ハム　　　　　　３～４枚
スライスチーズ　２枚
春巻きの皮　　　６枚
片栗粉　　　　　小さじ１

挟み揚げにするため、はんぺんを切りますが柔らかくて包丁にくっつくので思っていた以上に難しいです(^_^;)
この料理の一番の難所です。

半分にしたら、サンドイッチのようにハムとチーズを挟みます。

今回はスライスチーズがなかったのでピザ用チーズを使用しましたが、春巻きの皮を巻くときにちょっと苦労しました。
やはりここは無理せずスライスチーズでしたね(^_^;)

はんぺんを3つに切り分け、春巻きの皮で巻いていきます。

春巻きの皮で巻いたら、しっかりと水溶き片栗粉でのり付けしましょう！

作った後のことを考えると油は少な目で揚げています。
中火でこんがりと揚げていきましょう！

teruraのひとこと

はんぺんを切るのにちょっと手間取りましたが、あとは本当に簡単に作れました。しかも、美味しいです♪
予め、はんぺんに味がついているので味付けも不要です。
安定した味になるので料理初心者のおやじとしては安心です。

妻のリクエストで明太子も入れて作ってみました。
揚げてしまうと明太子の風味が若干飛んでしまいましたが、美味しく食べることができましたよ！

自分の作ったつまみで美味しいお酒を飲むって幸せですよね！
酒のつまみとしては最高でした♪
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