白ワインで作った【きんかんのコンポート】をワインのお供に!

      2017/02/03

アラフィフおやじのterura です。

きんかん狩り?をしてきました!
「きんかんがたくさんあるから~」と言われて、木からハサミで切らせていただきました(*^^*)
きんかん狩りは初体験です♪きんかんの白ワインコンポート

簡単に作れて美味しいから~

「きんかんを爪楊枝か何かでブスブスと穴を開けてからお湯で約5分ほど茹で、お湯をすて砂糖で煮込めば良いからね🎵」と教えていただきました。

せっかくいただいたので、他のレシピも調べてみると白ワインを使って作るレシピもあったので今回は【白ワインのきんかんコンポート】にしてみました!きんかんの木

白ワインで作った【きんかんのコンポート】の材料と作り方

きんかん  20個
白ワイン  100cc
砂糖    大さじ3

きんかんは包丁で切れ目を入れ、種を爪楊枝などで取っておきます。と、書いてありましたが、ちょっと面倒だったので小さめのフォークで2~3ヵ所穴を開けただけで茹でてみました。きんかん

種は取りませんでしたが、ヘタはしっかりと取りましよ。きんかん

きんかん
沸騰したお湯で約4~5分ほど茹でたらお湯を捨て、白ワインと砂糖で煮込みます。
きんかんの種を取るのが面倒ではありますが、食べるときの事を考えるときちんと取っておいた方が良いですね。
私はあまり気にしないので、食べながら種を出しましたけど・・(^_^;)きんかん

terura のひとこと

白ワインを使っているので、勿論、白ワインのお供に最適です!

砂糖は少な目だったので、甘さ控えめなコンポートになりましたが、きんかんの香りと、酸味と甘さが、果実味豊かな白ワインと相性抜群な美味しい【きんかんコンポート】になりました♪
きんかんの白ワインコンポート
とくにフルーティーなワインの中でも、苦味も感じるワインなどはばっちりでした♪
勿論、きんかんにも白ワインを使用して煮込んだので完璧なマリアージュでしたね!
柑橘系の香り豊かなハイコストパフォーマンスに優れたこの白ワインなどはピッタリです。

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