エビカツは、揚げずに焼いてもメッチャ美味しかった！

こんにちは、teruraです。

エビカツは、やはりエビのプリプリ感が命です！たくさんのエビが入った揚げたてのエビカツは
超美味しいですよね♪
今回は、揚げずに焼いた簡単エビカツにチャレンジです(^-^)v

何でも美味しい揚げ物！

揚げ物って、何でも美味しいですよね！鶏のから揚げ、コロッケやメンチカツ、トンカツなどなど
美味しいものだらけです。
そんな中で、今回は、プリプリエビを揚げずに簡単に作れるエビカツです！
衣をつけて揚げるのには、手間もかかって面倒です(^_^;)
ポテトチーズ焼の時もそうでしたが、無理に衣をつけなくても十分美味しいです！

揚げずに焼くエビカツは「オヤジの簡単レシピ」です！

材料はこちら(３～４人前)
むきえび　　170㌘
はんぺん　　２枚
マヨネーズ　小さじ2杯
塩、胡椒　　適量
小麦粉　　　適量

むきエビは、軽く塩でもんで洗って汚れを取っておきます。
背わたが気になるくらい黒いものがあれば、取っておきましょう。

むきエビの約半分は粗みじんにして、残りの半分は食感が感じられるようぶつ切りにします。

はんぺんは２枚とも袋の中で、手で揉み上げグチャグチャにしておきます。

粗みじん、ぶつ切りのエビと揉み上げたはんぺんを合わせて、塩、胡椒を加えてさらに
良く混ぜます。

エビとはんぺんがまとまらない場合には、片栗粉や小麦粉を入れると良いようですが、ここで妻からの
ワンポイントアドバイスです(*^^*)
「マヨネーズを入れると、つなぎになってまとまるよ♪」
なるほど！「エビマヨか～」
「そこまで入れないし(^_^;)」
みたいな会話を楽しみながら、つなぎ用にマヨネーズを小さじ2杯ほど入れて形を整えます。

柔らかいので、そっ～とですよ！

小麦粉をまぶして、焼き上げます。
日清のクッキングフラワーは、パッパッと振りかけられて便利ですね。

とても柔らかいので、形が崩れないよう注意しながら焼いていきます。
エビに火が通り、こんがりと焼き上がったら簡単エビカツの完成です(^o^)v

エビのプリプリの食感がたまりませんね！
はんぺんがふわふわで良い仕事をしています♪

teruraのまとめ！

どうですか？衣をつけて揚げなくても十分に美味しい美味しさです！
今回の食材は、エビ約350円、はんぺん2枚　約200円　でした。
美味しさ度　★★★★☆
コスパ度　　★★★☆☆
お手軽度　　★★★☆☆