メンチカツは揚げるからメンチカツ？焼いたらハンバーグ？

こんにちは、terura です。

今回は、キャベツ入りのメンチカツを作ってみました！
揚げ物は大変なので、ちょっと(^_^;)と思っていたのですが、前から一度作ってみたかったので！
キャベツ多めで作るとかさ増しだし、シャキシャキ感も残っていてとても美味しいかったです♪

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ここのところ、揚げ物ばかりを作っている気がします。
オヤジの簡単レシピのはずが、少しずつハードルが高くなっています(^_^;)

揚げ物は美味しいのですが、作る手順は増えるし片付けは大変だし、「簡単レシピ」には程遠くなってしまいます。
初期の簡単レシピは【オヤジの簡単レシピ！京都のお揚げさん「しっとり京あげ」】はこんなに簡単だったのに(^_^;)

極力、簡単に作りたいという思いから揚げずに焼くことを意識してきました。
揚げずに焼いたレシピ、「エビカツは、揚げずに焼いてもメッチャ美味しかった！」も参考にどうぞ。

今回も、揚げずに焼いたら簡単では？と思っていたのですが、気がつきました！
焼いたらほぼ「ハンバーグ」だよね？

妻に聞くと、一言「そうなるね！」
やはり、そうなるよね(T_T)

今回は、「こうちゃんの簡単料理レシピ」本を参考に作らせていただきました。

材料はこちら(３～４人前)
豚ひき肉　300g
玉ねぎ　　半分
キャベツ　６分の１
パン粉　　１カップ
卵　　　　１個
塩、胡椒　適量
ナツメグ　少々

玉ねぎとキャベツは粗みじん切りにしておきます。
今回は、玉ねぎのみレンジで約２分ほどチンしました。
ここはお好みで！

粗みじん切りにしたキャベツ、玉ねぎを豚ひき肉、卵、パン粉も入れて良く混ぜます。
塩、胡椒、ナツメグを入れれば準備完了です。

なるべく衣はつけず、せめて小麦粉のみで焼くようにと今まで逃げてきましたが、今回はこのままだとハンバーグになってしまうので、意を決して、小麦粉→卵→パン粉のちゃんとしたメンチカツにチャレンジしてみました！

横には、アシスタントならぬ指導員がついています。
頼り始めると、人間ってダメですね(^_^;)
結局、ず～っと指導員？である妻に聞きっぱなしでした(T_T)
しかも、使った道具は横で妻に洗ってもらいながらです。

俺って、なにやってんだとマジで凹みます(^_^;)
卵をつなぎで使っているせいか、とても柔らかく小麦粉→卵→パン粉の一連の流れが上手く出来ません(^_^;)
何とかフライパンまでたどりつきました。

しかし、今じゃないんです！
何年か先に一人前になっていれば、良いんです。
家事の分業が出来るようになるための修行です。

キャベツ入りのメンチカツはジュ～シーなお肉とキャベツのシャキシャキ感が良く合います♪
表面もカリっと揚がっていて、中から肉汁がジュワ～っと出てきて美味しいですね(*^^*)
この瞬間に今までの苦労が報われます‼
作り上げて良かった～。

反省点は、初心者のオヤジは、塩、胡椒の加減が分からずまるっきり塩っ気が足りませんでした(^_^;)
ソースをたっぷりかけていただきま～す。
美味しさ度　★★★★☆
コスパ度　　★★★★☆
お手軽度　　★★☆☆☆